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梁端穗、陈慧贤选手介绍
央视国际 2004年12月16日 19:12
姓名：陈慧贤
年龄：24
职业：食品业
学历：大专
民族：汉
菜系：粤菜
籍贯：广东
关系：母女
厨艺简介：2003-2004年度广州市巧手师奶大赛荣获季军
拿手菜：巧手爽鳝片、夏威夷牛仔骨、蜜汁银雪鱼、烧汁鸡方、秘制羊肉煲、红烧日本豆腐、姜汁炖蛋
厨艺小窍门：蒸水蛋要掀盖蒸；炒蛋时要在打蛋时加一点油，蛋煎得特别松；蒸蟹时要把蟹翻转蒸
美食心得：吃东西 吃味道 好营养，在不同的环境吃东西，会有不同的味道
姓名：梁端穗
年龄：52
职业：个体户
学历：高中
民族：汉
菜系：粤菜
籍贯：广东
关系：母女
厨艺简介：40多年的烹饪经验，年轻时曾在饭店当小师傅，擅长包饺子，馒头。
拿手菜：白切鸡、老火靓汤、猪脚姜醋、萝卜牛杂、鱿鱼肉饼、饺子。
厨艺小窍门：油炸食物的时候，用阴阳火，东西不易焦，而且色泽漂亮，口感佳。阴阳火即油温高了，关火；低了一点，开火，连续动作到把食物炸好。
美食心得：和家人一起共进的美食是最棒的！
选手特点：
梁端穗、陈慧贤：母女组合。来自广州。母亲梁端穗，具体情况不详；女儿陈慧贤，和歌星陈慧娴重名，24岁，形象好，是广州巧手师奶大赛的获奖者。家中做小食品生意，卖糖果和饼干等，家里批发，女儿零售。
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